24 sept. 2021
Pesto fanes de carottes
Ingrédients
- Fanes d’une grosse botte de carottes.
- 2 gousses d’ail
- Le jus d’un citron
- Pignons de pin (amandes ou noix)
- Poivre
- Huile d’olive
- Rincez les fanes de carottes et hachez-les grossièrement en retirant les tiges.
- Ensuite, mixez les fanes, l’ail, le jus de citron et les pignons. Rajoutez l’huile au fur et à mesure pour réduire la préparation en purée.
- Poivrez.
- Versez la préparation dans un bocal et rajoutez une fine couche d’huile d’olive pour bien le conserver pendant 2 semaines au réfrigérateur.