• 500g de potiron, en cubes
• 1/2 oignon, finement hachés
• 1 tasse de crème de maïs
• 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile de tournesol
• 1 pincée de noix de muscade en poudre
• 1/2 tasse d'eau ou de lait
• Assaisonnement : sel et poivre
• Garniture : persil et crème de cuisson

• Dans une poêle, faites fondre le beurre/chauffez l'huile et faites sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajoutez le potiron aux oignons sautés et laissez cuire jusqu'à ce que le potiron devienne pâteux. Avec une cuillère, écrasez le potiron en une purée.
• Ajoutez la crème de maïs à la purée de potiron, remuez bien. Ajoutez l'eau/le lait et remuez bien.
• Assaisonnez avec le sel, le poivre et la poudre de noix de muscade, et remuez. Laissez la soupe mijoter pendant quelques minutes. Retirez du feu.
• Pour un velouté, laissez refroidir la soupe avant de la mixer jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
•  Garnir d'un filet de crème de cuisson et de persil. 
• Déguster avec des tranches de pain et quelques gouttes de pâte de piment.

Recette de @Food2Heaven